辣根过氧化物酶（Horseradish Peroxidase，简称HRP）是一种来源于辣根（Armoracia rusticana）根部的酶，能够催化过氧化氢氧化多种底物。由于其高效催化和稳定性，HRP在生物技术、医学研究和诊断试剂中具有广泛应用。

作用与优点

催化反应：HRP能够催化过氧化氢氧化各种有机和无机底物，生成可测量的产物，用于生物和化学检测。

高敏感性：HRP具有高敏感性和高效能，在检测低浓度目标物质时表现出色。

稳定性强：HRP在各种实验条件下表现出良好的稳定性，适用于多种检测和分析应用。

应用领域

免疫检测：HRP广泛用于酶联免疫吸附测定（ELISA）和西方印迹（Western Blot）中，作为二抗标记物，实现高灵敏度的检测。

生物传感器：HRP在生物传感器中用作信号放大酶，检测环境和生物样品中的过氧化氢和其他底物。

临床诊断：HRP用于开发临床诊断试剂，检测血清、尿液等生物样本中的目标分子，帮助疾病诊断和监测。

分子生物学：HRP在核酸和蛋白质研究中用作标记酶，帮助研究基因表达和蛋白质相互作用。

食品工业：HRP用于食品质量控制和安全检测，监测食品中的过氧化氢和其他有害物质。